تحتوي الطحالب على الكثير من المغذيات منها الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيزيوم والمنغانيز والنحاس واليود والزنك إضافة الى الفيتامينات B2 وA وE وC وK.
ومن الممكن الاعتماد عليها في حال اتباع ريجيم صحي لخسارة الوزن. ولهذا ينصح مثلاً بتحضير هذه الوصفة التي تحتوي على ملعقة صغيرة من طحالب Nori و250 ملل من الحليب وبيضة واحدة والقليل من دقيق القمح وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
يتم خلط كل المكونات ووضع الخليط على شكل كريب في وعاء على النار مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج من الجانبين. ويمكن تناول هذه الوصفة المفيدة خلال وجبة الفطور.
كذلك من الممكن تحضير سلطة تحتوي على الخس، الجوز النيء، ملعقة صغيرة من الخل، القليل من طحالب Dulse، الثوم المسحوق، ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، القليل من الخردل وملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
يوضع الخس مع الطحالب والجوز في وعاء. تمزج المكونات الأخرى وتضاف الصلصة إلى السلطة. ويمكن تناولها خلال وجبة الغداء أو كبديل صحي لوجبة العشاء.