قد تُعرض نسبة عالية من الدهون الثلاثيّة (Triglycerides) في الدم صحة الإنسان للخطر، تمامًا مثل الكولسترول الضار (LDL). وفي وقت تكون فيه مستويات الكولسترول طبيعيّة، قد تزيد الدهون الثلاثيّة من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغيّة، وفقًا لما ذكره اختصاصي القلب الدكتور ستيفن نايسن لموقع “Cleveland Clinic”.
وتأتي الدهون الثلاثيّة من الكبد والأطعمة التي نتناولها، حيث يحرق الجسم هذه الدهون ويستخدمها كمصدر طاقة. ولكن، أوضح الدكتور نايسن أنّه عندما ينتج الجسم كمية عاليّة من الدهون الثلاثيّة، أي أكثر مما يحتاج إليه، يتمّ تخزين هذه الدهون الزائدة في الجسم وتتحوّل إلى شحم. لذلك، تشير نتائج التحاليل لدى الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد أو مرض السكري من النوع الثاني إلى مستويات عاليّة من الدهون الثلاثيّة.من هنا، يشدد الدكتور نايسن على أهميّة الحدّ من تناول الكربوهيدرات والسكر وممارسة الرياضة من أجل تخفيف نسبة الدهون الثلاثيّة في الجسم. وينصح نايسن بتفادي الأطعمة التاليّة:
• الحبوب المكررة
• الطحين
• الأرز الأبيض
• الخضار النشويّة كالبطاطا
في المقابل، يجب تناول هذه الأطعمة المفيدة الغنيّة بالكربوهيدرات الجيّدة والألياف:
• الفاصولياء
• الشوفان
• التفاح (مع القشر)
• الإجاص
• البطاطا الحلوة
• الحبوب الكاملة
• الأرز الأسمر
وبحسب الدكتور نايسن، من المهمّ جدًا خسارة الوزن من أجل التخلّص من الدهون الثلاثيّة الزائدة، إذ إنّ خسارة 5 إلى 10% من الوزن قد تساعد في تخفيف نسبة 20% من هذه الدهون. ومن الجدير ذكره أنّ احتساء الكحول بشكل مفرط قد يؤدي أيضًا إلى إرتفاع نسبة الدهون الثلاثيّة في الدم.