يحتوي الملفوف الأحمر على الكثير من الخصائص التي يمكن أن تساعد على حرق الدهون واستعادة الرشاقة. فهو غني بالبيتا كاروتين والفيتامينات C وB9 وK1. كما أنه مصدر مهم للبوتاسيوم والمغنيزيوم وغير ذلك من المغذيات المفيدة للصحة.

ولهذا ينصح بإضافته إلى الكثير من الأطباق خلال الوجبات اليومية خصوصاً أنه يساعد على خفض مستوى السكر في الدم وعلى خسارة الوزن.

وللاستفادة منه يمكن تناول كوب منه مقطعاً طازجاً او مسلوقاً قبل حلول موعد الظهر. ويمكن أيضاً اضافة القليل من زيت الزيتون إليه.

فهذا الزيت يحتوي على الأحماض الدهنية أحادية الاشباع والتي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار. كما انه غني بمضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الجسم من الامراض مثل أمراض القلب وتساعد على خسارة الوزن الزائد. ولهذا من المفيد تناول ملعقة طعام منه يومياً أيضاً.