يحتوي البيض على الكثير من المغذيات التي يحتاجها الجسم، ويحتوي على فيتامين D، الذي يحمي الجسم من هشاشة العظام. كما يقوي البيض المسلوق النظر من خلال احتوائه على فيتامين A، الذي يقوي الأغشية حول شبكة العين ويحمي من خطر الإصابة بالعمى الليلي.
وينصح خبراء التغذية بتناول البيض المسلوق على وجبة الفطور لأنه مهمّ جدّاً ومفيد اذ يساعد على خسارة الدهون وفقدان الوزن.
كما يحسّن البيض المسلوق من وظيفة الدماغ بفضل مادّة الكولين، فهي مادة مغذّية تقي من خطر الإصابة بمرض الزهايمر الذي يصيب أغلبية الرجال مع التقدّم في العمر.