لا شكّ أنكم قد سمعتم بالدهون غير المشبعة، فبينما يعرف البعض معناها الحقيقي ومختلف أنواعها، قد يجهل البعض الآخر مختلف المعلومات المرتبطة بها. ولكن، ماذا عن الدهون المشبعة وهل هي مضرّة بالصحة؟ تابعوا قراءة السطور القادمة.
الدهون غير المشبعة
تعتبر الدهون غير المشبعة، والتي تكون سائلة وفي درجة حرارة الغرفة، دهوناً مفيدة لأنها يمكن أن تحسن مستويات الكوليسترول في الدم وتخفف الالتهاب وتقوم بتثبيت دقّات القلب وتلعب عدداً من الأدوار المفيدة الأخرى. يمكن أن تجدوا الدهون غير المشبعة في الغالب في الأطعمة من النباتات، مثل الزيوت النباتية والمكسرات والبذور.
ما هي أنواع الدهون غير المشبعة؟
هناك نوعان رئيسيان من الدهون غير المشبعة:
الدهون غير المشبعة الاحادية
إن استهلاك الدهون غير المشبعة الأحادية التي قد تنتج عن النبات يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات. الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة الاحادية تشمل:
– زيت الزيتون
– زيت الفول السوداني
– الافوكادو
– معظم المكسرات
– معظم البذور
الدهون غير المشبعة المتعددة
يحتاج جسمكم إلى دهون غير مشبعة متعددة الوظائف. الدهون المتعددة غير المشبعة تساعد في تعزيز حركة العضلات وتخثر الدم. نظراً لأن جسمكم لا يصنع هذا النوع من الدهون، يجب عليكم الحصول عليه من خلال نظامكم الغذائية. يمكن تقسيم الدهون المتعددة غير المشبعة إلى نوعين: أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.
أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية هي:
– الأسماك الدهنية، مثل السردين، التونة، السلمون، الماكريل، وسمك الرنجة
– الكتان وزيت بذور الكتان
– فول الصويا
– المحار
-عين الجمل
– بذور زهرة عباد الشمس
– بذور الشيا
إنتبهوا، إن استهلاك الكثير من الأطعمة الغنية بالدهون التي تحتوي على أوميغا 6 قد يزيد من الالتهابات في جسمكم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض صحية معينة، بما في ذلك السمنة.