يحتوي العدس على الكثير من المركبات الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية وتحميه من الأمراض مثل “البروتين والدهون والألياف والكربوهيدرات والكالسيوم والحديد والفسفور والمغنسيوم”.

وللعدس أنواع مختلفة وهي العدس الأصفر، الأخضر، البني، الأحمر والبرتقالى ولكن فوائده واحدة وهي:

1: يساعد العدس على خفض الكولسترول في الدم لأنه يحتوي على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان ما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

2:يحتوي على ألياف وعناصر غذائية تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية كما أنه يحتوي على المغنسيوم الذي يحسن تدفق القلب والأكسجين والمواد الغذائية في جميع أنحاء الجسم

3: يحافظ على صحة الجهاز الهضمى نظرًا لما به من عناصر غذائية وألياف غير قابلة للذوبان ويساعد على منع اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك والقولون العصبي.

4: له دور فعال في الحفاظ على مستويات السكر في الدم وبالتالي مفيد لمرضى السكري

5: نظرًا لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين فهو يساعد على الحفاظ على صحة الجسم والعظام

6: يحتوي العدس على نسبة كبيرة من الحديد والألياف والكربوهيدرات التي تعزز صحة الجهاز المناعى

7: على الرغم من احتواء العدس على نسبة كبيرة من الألياف والبروتين والعناصر الغذائية إلا أنه منخفض في السعرات الحرارية ويساعد على إنقاص الوزن

8: يحمي من الأمراض السرطانية المختلفة مثل سرطان والقولون والجلد والبروستاتا والثدي

9: يساعد على نضارة البشرة والتخلص من التجاعيد وعلامات التمدد

10: يساعد على بناء العظام عند الأطفال