الكثير من الأشخاص يهملون تناول الخضار، وبالتالي لا يكون حاضراً في نظامهم الغذائي اليومي. وذلك على الرغم من الأهميّة الكبيرة للخضار وقيمتها الغذائيّة. لكن هذا خطأ كبير! خصوصاً للأشخاص الذين يريدون اتّباع حمية غذائيّة لخسارة الوزن. فالخضار عنصر أساسي للمحافظة على صحّة الجسم والبنية القويّة. وأفضل ما في الخضار أنّنا يمكننا تناولها بكثرة من دون الخوف من السمنة بسبب قلّة السعرات الحراريّة فيها. هذا ما يبرّر استعمال الخضار في الكثير من وصفات الريجيم. لذا إذا كنت تبحثين عن وصفة غذائيّة قليلة بالسعرات الحراريّة، اكتشفي وصفة خضار سوتيه في هذا المقال.
مكوّنات وصفة خضار سوتيه للريجيم
– حبّة من الكوسا
– حبّة من الجزر
– بصل شرائح
– نصف رأس بروكلي
– رأس خرشوف
– كوب ذرة
– خمسة أعواد من الفاصولياء الخضراء
– ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– عصير حبّة ليمون
– رشة ملح
– رشة فلفل
طريقة التحضير
– حضّري الصلصة بخلط الكزبرة المجفّفة، وزيت الزيتون، وعصير اللّيمون، والملح، والفلفل.
– قطّعي الخضار السابقة واسلقيها ( إلّا البصلل ) في الماء لمدّة عشر دقائق بعد الغليان.
– صفّي الخضار المسلوقة من الماء وضعيها في ماء بارد كي لا تخسر لونها.
– أخرجي الخضار من الماء البارد وضعيها في صينيّة الشوي، ثم أضيفي إليها شرائح البصل مع زيت الزيتون وقلّبي المكوّنات.
– ضعي الصينيّة في الفرن وبعد أن تنضج أخرجيها وأضيفي إليها الصلصة، واتركيها جانباً لمدّة عشر دقائق.
نصائح لتحضير وصفة خضار سوتيه
إذا لم يتوفّر نوع من أنواع الخضار المذكورة سابقاً، فلا بأس أن تعدّي الطبق من دون وجودها، كما يمكن إضافة أي نوع من الخضراوات بدلاً عنها.
ويفضّل أن تكون هذه الخضار طازجة لا معلّبة حتى تستفيدي من الفيتامينات التي تحتويها بشكل أكبر.