تعدّ الفاصوليا من البقول الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، فهي تحتوي على البروتين، والكربوهيدرات، والألياف، والفيتامينات والمعادن.
وتستطيع الفاصوليا تنظيم تخزين الدهون، وتحتوي على كمية كبيرة من الألياف، إضافة إلى البروتينات التي تحتاج إلى فترة أطول للهضم. إنها إذاً غذاء جيد لمتتبعي الحمية.
والفاصوليا تساعد على الهضم، وتحمي من الإمساك والتهاب القولون، وتقلل نسبة الكولسترول في الدم، وتحافظ على معدل السكر في الدم. كما تحسن وظائف الدماغ نظراً لغناها بالفيتامين K الذي يسهم في إنتاج الناقل العصبي الأستيل كولين.
وبالنسبة إلى المرأة الحامل، تعتبر الفاصوليا غذاء ممتازاً لأنها تحتوي على حمض الفوليك الذي يمنع تشوه الأجنة. كما أنها تقوي المناعة وتحول بالتالي دون نزلات البرد، والأمراض الجلدية، والحساسية.