يحب الكثير من الأشخاص تناول الخبز على أنواعه وإن كانوا يعلمون أنه يسبب زيادة الوزن. ولهذا يسألون عن الخبز الصديق للرشاقة، وهو موجود بالفعل ونقصد به خبز الجاودار. والسبب أنه يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي تعتبر من السكريات بطيئة الهضم. ولهذا فإنه يمنح الجسم الطاقة لمدة طويلة، وبالتالي يحد من الرغبة في الأكل وخصوصاً في الفترات التي تفصل بين الوجبات الأساسية.
كذلك يعتبر هذا النوع من الخبز مصدراً مهماً للفيتامينات E وB فضلاً عن الفوسفور والزنك والمغنيزيوم. كما أنه يحتوي على مكوّنات تساهم في تنظيم عملية المرور المعوي، إضافة إلى الألياف الضرورية لتحفيز عملية الهضم.
ومن خصائص هذا السكر أنه ينظّم عملية امتصاص الجسم للسكريات البسيطة، مما يعني أنه يحد من احتمال المعاناة من النوع الثاني من السكري ومن زيادة الوزن. ويمكن الاستفادة منه أيضاً في منع ارتفاع ضغط الدم ومستوى الكوليسترول الضار وفي تنشيط الدورة الدموية. ورغم هذا يُنصح بعدم المبالغة في تناوله.