يحتوي الملفوف الأبيض على الكثير من المغذيات، منها الفيتامينات B6 وB9 وC إلى جانب الكربوهيدرات والبروتين. وهو غني بالماء ولهذا يؤدي تناوله إلى الشعور بالشبع في الفترة الفاصلة بين الوجبات. كما أنه يساهم في تذويب دهون الجسم، ولهذا ينُصح بتحضير شوربة تحتوي عليه في إطار أي ريجيم غذائي يمكن من خلاله خسارة ما لا يقل عن 4 كيلوغرامات في أسبوع واحد.
ولهذه الغاية يجب تناول هذه الشوربة خلال الوجبات الأساسية مع اتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية. ويمكن تحضيرها من خلال تقطيع وسلق رأس كامل من الملفوف، 3 جزرات و3 حبات طماطم وحبّتَي فليفلة وغصن كرفس والقليل من الثوم.
يُضاف الملح والفلفل ويترك الخليط بعد الغليان على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. أخيراً يتم طحنه بالخلاط الكهربائي.
ومن المهم قبل اتباع أي حمية لخسارة الوزن، استشارة الطبيب الاختصاصي وتناول المأكولات الخالية من الدهون والسكريات، وممارسة الرياضية لما لا يقل عن 3 مرات أسبوعياً. وهكذا يمكن الحفاظ على قوام سليم ورشيق في الوقت نفسه.