أكّدت الطبيبة العامة وأخصائية التغذية الروسية، يكاترينا بورلييفا أنّ الاستهلاك المعقول للمايونيز لن يؤذي الجسم وربما يكون مفيدًا.
وقالت بورلييف إن الزيت النباتي، الذي هو أحد مكونات المايونيز يسمح بالحفاظ على التوازن بين الكوليسترول السيئ والجيد. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المايونيز على فيتامين E، وهو مضاد ممتاز للأكسدة، وفقاً لما أوضحته الأخصائية.
وأوضحت الأخصائية: “عند تحضير المايونيز، يتم استخدام الزيت النباتي الذي يحتوي على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة. هذه هي العناصر الغذائية التي تعمل على تطبيع مستوى الكوليسترول في الدم”، مضيفةً: “يحتوي زيت عباد الشمس على فيتامين (Е) ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة لجسمنا، من أجل مرونة الجلد وجمال الأظافر والشعر”.
وأشارت الطبيبة الروسية مشيرة أن هذا الفيتامين، يُعدّ أحد مضادات الأكسدة القوية، ويحمي خلايانا من الشيخوخة، ومن الآثار السلبية للبيئة.
في الوقت نفسه، يختلف المايونيز المنزلي عن المايونيز الصناعي في الطعم فقط. ووفقًا ليكاترينا بورلييفا، فإن الفرق بينهما صغير، والمكونات هي نفسها، وحتى أن الفيتامينات في المنتج الصناعي أكثر.