الخروب أو “الخرنوب” ثمرة جافة لشجر يتبع الفصيلة البقولية ويحتوي على فوائد صحية كثيرة.
الخروب غني بالمعادن كالحديد، الكالسيوم، المغنيزيوم، الفوسفور، الزنك، النحاس، المنغنيز والسيلينيوم، بالبروتين وفيتامين B6.
بالاضافة الى ذلك، يحتوي على مادة البوليفينول التي تعتبر من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم، وتحرره من السموم، كما أنّها تساعد على تنظيم وظائف الجهاز الهضمي والمعدة.
يعتبر طحين الخروب فعالاً جدا لمكافحة سرطان الرحم، كما تحتوي هذه الثمرة على المكونات المضادّة للربو ومسببات الحساسية، أما المعلومة التي ستهم النساء كثيرا فقد أظهرت الدراسات العلمية على أن الخرنوب قادر على معالجة مشاكل زيادة الوزن والسمنة، ناهيك عن أنّه يحتوي على أنزيمات هاضمة توفر الشعور بالشبع.