تتعدد أنواع الفول ولكن أشهرها وأكثرها استخداما الفول المدمس والفول الأخضر (الحيراتى)
وتحتوي كل مئة جرام من الفول على ما يقارب 350 سعراً حرارياً، كما أنه غني بالكاربوهيدرات، والألياف، والبروتينات، مما يجعل منه وجبة متكاملة العناصر الغذائية
وفي النقاط التالية نبرز فوائد الفول الأخضر:
1_ يمد الجسم بالطاقة اللازمة له، مما يقلل من الشعور بالتّوتر والتعب والإجهاد الذي يصيب الجسم جراء العمل
2_ يحتوي على مركبات كيميائية معقدة وقوية تحارب الخلايا السرطانية بأنواعها المختلفة
3_ يقوي الجهاز المناعي في الجسم
4_ يزيد من معدلات الكولسترول الجيد في الدم
5_ يخفض من معدل ضغط الدم المرتفع
6_ يحافظ على مستوى متوازن من معدل السكر في الدم
7_ يحسن عمل الجهاز الهضمي
8_ يكافح مشاكل عسر الهضم، والغازات والانتفاخات، وكذلك الإمساك
9_ يساعد على التخلص من السموم المتراكمة في الجسم
10_ مدر للبول
11_ يحسن صحة الكليتين ويخلصها من الترسبات
12_ يساعد على تنظيم معدل السكر في الدم.
13_ يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية والضرورية لبناء الجسم
14_ يمد الجسم بنصف الكمية اللازمة له من الحديد
15_ يخفض الكولسترول الضار