يعتبر الأرضي شوكي، من الأوراق إلى القلب، مصدرا غنيا بالألياف والنحاس والمغنيزيوم والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب9. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والتي من شأنها أن توفر العديد من المنافع لصحة الإنسان.
وبالإضافة إلى ذلك فهو يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما ينصح به في حالة ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم.