تتميّز الملوخية بفوائدها المتنوعة والكثيرة أبرزها:
– تلطف الملوخية وتهدّئ المعدة والامعاء لاحتوائها على المادة الغروية، وتنشط حركة الأمعاء بسبب احتوائها على الألياف السليلوزية، التي تعمل على مقاومة الإمساك وما يترتب عليه من مشاكل بالقولون والجهاز الهضمي.
– تؤمن مادة الكاروتين، الموجودة في الملوخية، الوقاية من مرض البلاجرا، الذي يؤدّي إلى تشقق الجلد وتقرّحه، كما أنّ حمض النيكوتينيك أو الريبوفلافين، أحد مركّبات فيتامين “ب” B، الذي يوجد بالملوخية يعمل كمضاد لالتهابات وتقرّح الفم، فيما تعمل الموادّ المضادّة للأكسدة الموجودة فيها أيضاً على الوقاية من التجاعيد التي تظهر على الجلد المصاحبة لأعراض الشيخوخة.
– تحتوي الملوخية على فيتامين “أ” A ، أحد أهمّ الفيتامينات التي تحافظ على صحّة الأم وجنينها. وتحتوي الملوخية أيضاً على مادة الغليكوسيد كوكورين التي تساعد على تكوين كرات الدم الحمراء وتحارب فقر الدم، الذي يصاحب فترات الحمل الأولى، فضلاً عن احتوائها على كميات مناسبة من فيتامين “سي”C المعروف بقدرته على وقف النزف وتكسّر كريات الدم الحمراء، وعلى عنصر الحديد الضروري لـ”هيموغلوبين” الدم.