يختزن عصير البقدونس الكثير من العناصر ومنها فيتامينات “ك” و “أ” وحمض الفوليك، ويعد واحداً من أهم الأعشاب التي تعمل على تطهير الكلي، بالإضافة الى احتوائه على نسبة عالية من فيتامينات “ج” المضادة للاكسدة، ويمنع أيضاً ظهور التجاعيد المبكرة، لأنه ضروري لانتاج الكولاجين، إذ أنه يعمل على تنظيم الغدد الدهنية من أجل الحفاظ على الجلد الجاف.
ويعتبر من العلاجات الفعالة، خصوصاً للذين يعانون من الوزن الزائد، ويسعون للحفاظ على الحيوية ورشاقة الجسم. ويعدُّ عصير البقدونس قاطعاً للشهية، في حال تم تناوله على الريق، بالإضافة الى احتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات وأهمها فيتامين “ج” الضروري لصحة العيون والشعر والاسنان. كذلك، يحتوي عصير البقدونس أيضاً على كميات كبيرة من الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفسفور.
ويعد عصير البقدونس وسيلة جيدة لتحسين عملية الهضم لأنه يساعد في عملية هضم الدهون والبروتينات.