يعتبر الحديد معدنًا أساسيًّا في تكوين خلايا الدم حيث يعمل على تنقية الدم ويساعد في تقليل الدهون.
من هنا لا بدّ من الاشارة الى أفضل العناصر الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد والتي يمكن مزجها مع عناصر غذائية غنية بالفيتامين C، والتي نشرها موقع “Health”.
– السبانخ (الحديد) والفلفل الأحمر (C): قم بتحضير وعاء كبير من سلطة السبانخ الطازجة والفلفل الأحمر المقدّد للحصول على كمية كافية من الحديد، مرة أو إثنين في الأسبوع.
– القرنبيط (الحديد) والبندورة (C): قم بتحضير عجة مليئة بالخضروات المسلوقة مع القرنبيط وشرائح البندورة وأي نوع من أنواع العصير المفضلة لديك للحصول على وجبة صحية مليئة بالحديد والفيتامينات الأخرى.
– الفاصوليا السوداء (الحديد) وكرنب (C): يمكنك إضافة الفاصوليا السوداء والكرنب إلى الأرز. فهي عندما تؤكل معاً، توفر مصدرا كاملا من البروتين، وخاصة إذا تم إضافة الملفوف “سوتيه” إلى المزيج.
– اللفت (الحديد) والبرتقال (C): حضر سلطة الكرنب مع شرائح البرتقال الحلو واللفت، للحصول على وجبة خفيفة صحّية ومفيدة.
– العدس (الحديد) وبراعم بروكسل (C): العدس المطبوخ لا يحتوي فقط على البروتينات، بل انه يمنح الجسم كمية من المواد الغذائية الضرورية لتقوية الدم والعظام. وإقران العدس مع براعم البروكسل بالكراميل يزيد من مفعوله ويضيف إليه نكهة مميزة وشهية.
– الشوكولاته الداكنة (الحديد) والفراولة (C): قوم بتذويب الشوكولاتة الداكنة في وعاء على الموقد، ثم ضِف إليها حبات الفريز التي تحتوي على مواد مضادة للأكسدة.