في كثير من الأحيان لا نلقي بالاً لما نأخذه من رفوف السوبر ماركت، فنشتري أغراضاً قد لا نعلم ضررها وخطرها على صحتنا.

وكشفت مجلّة “ذا برايت سايد”، قائمة بأسماء المواد التي لا يجب أبداً شراؤها من السوبر ماركت، لما لها من ضرر على الصحة.

السلطة الجاهزة للأكل

يحذّر علماء البكتيريا من أنّ الطعام الأشدّ خطورة في السوبر ماركت هو السلطة المقطّعة والمغلّفة. وعلى الرغم من أنه يُكتب على هذه السلطة بأنها جاهزة للأكل، إلاّ انها في الواقع قد تكون موطناً لمختلف أنواع البكتيريا الضارة التي تسببّ مختلف الأمراض المعوية.

النقانق والسجق

اعترفت منظمة الصحة العالمية، أنّ النقانق والسجق وغيرها من اللحوم المعالجة تعدّ من الأطعمة التي تسبّب السرطان، ذلك أنّ هذه الأطعمة تحتوي على مادة النتريت التي تتحوّل إلى النيتروزامين، وهي مادة مسرطنة قوّية. كما أنّ اللحوم المدخنة قد تحتوي على البنزوبيرين وهي مادة مسرطنة أخرى.

الشاي الأخضر المثلّج

أظهرت دراسة حديثة، أنّ ما يُطلق عليه “الشاي الأخضر المثلج” لا علاقة له في الواقع بالشاي الأخضر نهائياً. إذ إنه في الواقع يحتوي على نسبة كبيرة من الماء والسكر وكمية قليلة جداً من الشاي.

وبما أنّ الشاي الأخضر يشتهر بمضادّات الأكسدة، فإنه من المثير للاهتمام أنّ كوباً من الشاي الأخضر الطازج يحتوي على 20 ضعفاً من مضادات الأكسدة من الشاي الأخضر المعلّب.

الأطعمة التي تحتوي على الفواكه

وقد تبدو كعكة التوت، أو فطائر الفواكة لذيذة ومشهية على رفوف السوبر ماركت.. لكن ما في داخلها في الواقع هو مجرّد حشوات سهلة الصنع والبيع. إنها حشوات مليئة بالمنكهات والمواد الحافظة، ولا تحتوي في الواقع إلاّ على نسبة ضئيلة من الفواكه لا تكاد تتجاوز الـ 20%.

المايونيز

يحتوي المايونيز على البيض والخلّ والزيت النباتي والبهارات، لكنّ المايونيز التي نشتريه من السوبر ماركت يحتوي أيضاً على نسب عالية من المواد الحافظة والمنكهات وملونات الطعام.

أمّا المايونيز “الخفيف” فيحتوي على نسبة دسم أقلّ (35% بدلاً من 50%)، لكن يتمّ إضافة السكّر والنشا له للحفاظ على شكله وقوامه، ممّا يجعل نسبة السعرات الحرارية فيه مماثلة للمايونيز العادية.

التوابل

من السهل خلط أنواع التوابل المختلفة مع إضافات رخيصة، على سبيل المثال، غالباً ما يتمّ استبدال القرفة بالكاسيا (القرفة الصينية)، وبيع الكركم بدلاً من الزعفران.

الخبز

يتمّ تحضير الخبز في السوبر ماركت من الدقيق المبيّض كيميائيا (والذي يحتوي على بيروكسيد البنزويل المستخدم في صناعة المتفجرات في الأفلام).

يمكن لهذا الدقيق أن يبقى لفترة أطول دون أن يفسد، وهو آمن من الحشرات لكنه مع ذلك لا يتمتع بأيّ قيمة غذائية، كما أن هذا النوع من الخبز يحتوي على الكثير من محسّنات الطعم والشكل ممّا يجعله يدوم لفترة أطول، لكن أجسامنا في الواقع ليست بحاجة لأيّ من هذه المواد.