الأرز البسمتي هو نوع من الارز الهندي، ويعدّ من أهم الأطباق على السفرات لا سيما العربية منها، الا ان الكثيرين ممن يستخدمون هذا الأرز لا يعرفون فوائده الكبيرة على صحة الانسان.
الأرز البسمتي ذات قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على كميات من فيتامين B المركب، وهو ما يجعل الإنسان يتمتع بصحة عالية حيث يقلل من كمية الجذور الحرة الضارة، والتي تحدث تأثيرات ضارة على خلايا الجسم وتؤدي إلى موتها.
وهو يحتوي على عنصر المنجنيز الذي يساهم فى تكوين العديد من الاحماض الدهنية التي تدعم وظائف الجهاز العصبي والمخ. كما وانه يعمل على تهدئة وتقليل الشعور بالعصبية، بالإضافة إلى احتوائه على عنصر السيلينيوم الذي يساعد في تقوية مناعة جسم الإنسان ويحميه من الإصابة بالأمراض المختلفة والفيروسات بسبب خواصه المضادة للأكسدة.
اذ تشير بعض الدراسات الحديثة الى الفوائد الكبيرة لهذا الارز على القلب، كما انه يمنع تكوين طبقة البلاك الضارة حول الشرايين ويمنع ترسب الكولسترول الضار داخلها وهو ما يقلل فرص إصابة الإنسان بأمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية.
وينصح بتناوله لمن يريد اتباع الحميات الغذائية نظراً لاحتوائه على قدر ضئيل جداً من الدهون ويوفر كميات عالية جداً من الطاقة.