تحتوي البندورة على الكثير من المعادن والفيتامينات، والأملاح المعدنيّة، والموادّ الدهنيّة، بالإضافة إلى الكربوهيدرات، والبروتينات، والألوان الطبيعيّة، والسّليولوز، إلّا أنّها تحتوي بعض القلويدات السامّة عندما تكون خضراء اللّون؛ ويقلّ تركيز هذه المركّبات كلّما نضجت ثمار البندورة.
وتعتبر البندورة هي الأساس في إعداد الوجبات الشهية ولا يمكن الاستغناء عنها، حيث إنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تفيد الجسم والبشرة.
ولكن لها بعض الآثار الجانبية والأضرار كما ذكرها موقع stylecraze، وهي:
1- تحتوي البندورة على مركب كيماوي يحافظ على صحة الجسم ويحميه من الأمراض السرطانية، ولكن الإفراط فيه قد يقلل قوة جهاز المناعة ويعرض الجسم للأمراض المختلفة.
2- تحتوي البندورة على أحماض قد تؤدي الى اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل ارتجاع المريء.
3 – الإفراط في تناول البندورة يؤدي إلى اضطرابات القولون العصبي مثل عسر الهضم والغازات والانتفاخات والغثيان والقيء والإسهال.
4- من الممكن أن يؤدي الإكثار في تناول البندورة إلى حصوات الكلى.
5- أثبتت بعض الدراسات أن بعض العناصر الموجودة في البندورة قد تؤدي إلى سرطان البروستاتا.
6- الإكثار في تناول البندورة في اليوم الواحد قد يؤدي الى الغثيان والصداع وألم مزمن في الكلى.
7- الإجهاد وعدم القدرة على التركيز.
8- الحساسية مثل الطفح الجلدي وحرقان العيون وانقباض الصدر.
9- تغير في لون البشرة.