حذر الدكتور محمود الشربيني أستاذ العناية المركزة وعضو الجمعية الأميركية لمراحل الطب الحرجة من تناول السكر وعصائر الفاكهة حتى الطبيعية منها، حيث أثبتت الدراسات الطبية الموسعة التي شارك فيها مع العديد من الاطباء في كل من المملكة المتحدة وأميركا وهولندا وألمانيا وبعض الدول الاسكندانفية واليابان، أن تناول ملعقة سكر واحدة يضعف جهاز المناعة بمقدار 50% لمدة 6 ساعات.
وقال الشربيني في تصريح لوكالة أنباء الشرق الأوسط إن تناول السكر يضعف جهاز المناعة كما أنه يغذي الخلايا السرطانية ويسبب السمنة ومرض السكري والزهايمر وأمراض القلب، مشيرا إلى أن جسم الإنسان يحتوي على حوالى 75 تريليون خلية تعمل في تناغم وانضباط أيضي (ميتابوليزمي ) طالما أن جهاز المناعة والهرمونات والأوكسجين المغذية للخلايا في حالة سليمة ، موضحا أن الأيض هو مجموعة التفاعلات الكيميائية التى تحدث داخل خلايا الكائن تحافظ على الحياة .
ونوه الشربيني إلى أنه بعد ساعتين من تناول ملعقة سكر واحدة فان كفاءة جهاز المناعة فى الجسم تقل إلى النصف، ويستمر هذا التأثير السلبي لمدة من 6 إلى 8 ساعات ومع ازدياد ما يتناوله الانسان من كميات السكر والكربوهيدرات، ونظرا لدورها في إضعاف قدرة جهاز المناعة فانه يمكن ان يكون عرضة لنوبات برد والتهابات رئوية متكررة والاستعداد لحدوث العدوى بأمراض عديدة.
ونبه إلى حقيقة علمية مؤكدة تثبت أن السكر هو الغذاء الرئيسي للخلايا السرطانية، مشيرا إلى أنه من المعروف أن جسم الانسان يكون خلايا سرطانية على مدار اليوم ، إلا أن سلامة الجهاز المناعي وعمله بكفاءة يقضي نهائيا على تلك الخلايا.. لكن أثبتت الابحاث ان تناول السكريات يمد الخلايا السرطانية بالغذاء المفضل الذي يجعلها تعيش وتتكاثر وتصيب الانسان بالسرطان.
وأوضح الشربيني أن تناول السكر يؤدي إلى زيادة الأنسولين الذي يجعل الخلايا السرطانية نهمة لشفط السكر من الدم لتتكاثر إلى جانب ما يحدثه الأنسولين من ارتفاع مستوى الدهون بجدار الخلايا السليمة، مما يحرمها من دخول الأكسجين إليها، الأمر الذي يؤدي إلى خلل في التفاعلات الكيميائية داخل الخلايا (الميتابوليزوم)، وبالتالي خلل في وظائف الخلايا يؤدي إلى تحولها لخلايا سرطانية، وكذلك فإن زيادة هرمون الانسولين في الدم بعد تناول السكر يؤدي إلى خلل في عمل بعض الهرمونات الاخرى، وزيادة في الوزن والامراض المترتبة على السمنة.
وأشار أستاذ العناية المركزة إلى أنه من الملاحظ ان بعض مرضى السرطانات المختلفة عندما توقفوا تماما عن تناول السكريات حدث ضمور للخلايا السرطانية ، وتم شفاؤهم دون اللجوء إلى استخدام العلاج الكيماوي أو الإشعاعي ، موضحا أن الفاكهة وليس عصائرها ليس له هذه الآثار السلبية على جهاز المناعة والخلايا السرطانية .
ونصح الدكتور الشربيني كل من يعاني من الإصابة بنوبات برد أو انفلونزا متكررة والتهابات ناتجة عن العدوى ، وكذلك مرضى الاورام السرطانية أن يحافظوا على سلامة جهاز المناعة ، بالامتناع نهائيا عن تناول السكر للوقاية من هذه الامراض ، وعدم الاصابة بامراض الزهايمر والسكري وأمراض القلب.