Beirut weather 27.22 ° C
تاريخ النشر August 21, 2018 07:29
A A A
الحليب.. “استراتيجية” غذائية للتحكم بالسكري!

توصلت دراسة علمية حديثة إلى أن تناول الحليب في وقت الإفطار يقلل من خطر الإصابة بالبدانة ويخفف من نسبة السكر في الدم.
ووجد علماء كنديون بأن مشروب الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين يقلل من مستويات السكر في الدم ويخفض الشهية في وقت الغداء.
وبحسب العلماء، فإن الحليب يحتوي على بروتينات مصل اللبن والكازين، التي تطلق هرمونات المعدة التي تبطئ عملية الهضم. وتعمل المستويات العالية من هذه البروتينات على إضفاء شعور بالشبع لدى المرء لفترة أطول.
من جهته، قال المشرف على الدراسة، البروفيسور دوغلاس غوف، لمجلة علوم الألبان: “إن الأمراض الاستقلابية آخذة في الارتفاع على مستوى العالم، ومن بينها مرض السكري من النوع 2، والبدانة. لذا أصبح من الضروري تطوير استراتيجيات غذائية للحد من مخاطر هذه الأمراض، والتحكم بالبدانة والسكري، للحفاظ على صحة جيدة”.
ووجدت الدراسة أن الحليب المستهلك مع وجبة إفطار غنية بالكربوهيدرات يخفض نسبة الغلوكوز في الدم حتى بعد تناول الغداء، كما أن الحليب عالي البروتين له تأثير أكبر.