Beirut weather 21 ° C
تاريخ النشر April 26, 2016 10:54
A A A
متى يكون الارزّ ساماً لطفلك؟

تحذّر دراسات جديدة نشرت في مجلة “جاما” لطب الأطفال من أن الصغار الذين يعتمدون بشكل كبير على الأطعمة المصنوعة من الأرز ترتفع لديهم نسبة الزرنيخ في البول مقارنة بمن يأكلون منتجات لا تعتمد على الأرز.
ويعتبر الزرنيخ مادة سامة لا ينبغي أن تتجاوز نسبتها مقداراً معيناً خاصة في مرحلة النمو.
وفقاً للدراسة تحدد توصيات منظمة الصحة العالمية نسبة الزرنيخ المسموح بها للأطفال من الأرز بـ 100 نانوغرام من الزرنيج لكل غرام من الأرز. لكن تفيد الدراسات أن الأرز غير العضوي يحتوي على 200 نانوغرام من الزرنيخ لكل غرام من الأرز.
وبحسب الباحثين، فان نسبة تركيز الزرنيخ في كثير من منتجات الأرز غير العضوي تتجاوز المعدل المشار إليه، وهو 200 نانوغرام/ غرام.
أشار الباحثون إلى أن الأرز العضوي (الأورغانيك) يحتوي أيضاً على الزرنيخ، وأن مستوياته قد تهدد الأطفال أيضاً. ويرتبط ارتفاع مستوى الزرنيخ بمشاكل المناعة في مرحلة النمو، وآثار سلبية على نمو الأعصاب.
وخلُصت الدراسة الى أن الأطفال الصغار الذين يتناولون منتجات الأرز الأبيض أو البني تبلغ نسبة الزرنيخ في البول لديهم ضعفي من لا يتناولون الأرز.