يتناول كثيرون كبد وقوانص الدجاج من دون معرفة فوائدها. في ما يلي سنعرض أبرزها:

أولا : كبد الدجاج:

1- يزود كبد الدجاج الجسم أكثر من 3 اضعاف احتياجه اليومي من فيتامين B12 الذي يعد أحد الفيتامينات الرئيسية التي تساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء والعمل على منع فقر الدم والحد من الأنيميا.

2- يحتوي على فيتامين أ الذي يعمل على تحسين وتقوية النظر.

3- يحتوي على حمض الفوليك الذي يقوي الخصوبة ويساعد على منع العيوب الخلقية للأجنة.

4- يفيد الأسنان واللثة والعظام لأنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الفوسفور.

5- يحتوي على فيتامين B1 وهو فيتامين أساسي يعمل على تجديد أنسجة وخلايا الجسم والجلد.

ثانيا: القوانص:

1- تعد مصدراً غنياً بالحديد والذي له فاعلية كبيرة في علاج فقر الدم بالإضافة على احتوائها على المغنسيوم والزنك والبوتاسيوم والفوسفور.

2- تنشط الذاكرة وتقوي وتحسن الوظائف العصبية وتعمل على تعزيز وظائف المخ المختلفة.

3- تعمل على تحسين عملية الهضم لاحتوائها على الألياف الغذائية.

4- تحتوي على نسبة دهون قليلة ما يجعلها وجبة مناسبة للذين يسعون إلى خسارة الوزن.